מחפשים קינוח פרווה לא פחות ממושלם? מצאתם: קבלו מתכון מנצח וטעים במיוחד לעוגת אגסים ודבש עם אגוזי מלך שמתאימה לכל סיטואציה.
לרכישת אבוקדו גליל>>
לרכישת אגס גליל>>
לרכישת בננה גליל>>
עוגת אגסים ודבש עם אגוזי מלך
מתכון מאת:
קוטר 24 ס״מ
מצרכים למתכון
- 1כפיתקפה נמס
- 150מ״למים רותחים
- 4יחידותביצים L
- ½כוסדבש
- ¾כוסשמן זרעי ענבים או זית, למשל
- ½2 כפיותאבקת אפייה
- 1כפיתקינמון שטוחה
- ½כפיתמלח
- ¾2 כוסותקמח לבן או מלא
- 4יחידותאגסים גליל בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
- חופןאגוזי מלך להגשה - קלופים וקצוצים גס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת אגסים ודבש עם אגוזי מלך?
- 1מחממים תנור ל-170 מעלות (חום עליון תחתון רגיל, לא טורבו)
- 2יוצקים את המים החמים על הקפה הנמס ומערבבים היטב.
- 3שמים את הביצים בקערה. בעזרת מקציף חשמלי טורפים את הביצים היטב למשך 2-3 דקות, עד שמתקבל קצף אוורירי.
- 4בעזרת כף עץ או מטרפה ידנית בוחשים פנימה את הדבש, הקפה והשמן.
- 5מוסיפים את המלח, הסוכר, הקינמון ואבקת האפייה ובוחשים היטב.
- 6מוסיפים את הקמח ובוחשים בעזרת כף עץ 15-20 שניות או עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה אבל לא מדי.
- 7מוסיפים את רוב קוביות האגסים (שומרים מעט בצד לפיזור מעל) ומערבבים בעדינות פנימה. מעבירים לתבנית משומנת.
- 8מפזרים מעל את האגוזי המלך הקצוצים וקוביות האגסים ששמרתם בצד.
- 9מכניסים לתנור ואופים 35-55 דקות (ב-2 תבניות זמן האפייה קצר יותר), עד שהעוגות מתייצבות לחלוטין ומזלג או סכין שמחדירים למרכז העוגה יוצא נקי.
- 10מוציאים מהתנור, נותנים לעוגות להתקרר לפחות 20 דקות לפני שפורסים ואוכלים. נשמר בקירור 4-5 ימים.